Miam_cuisine : pour les courges en cuisine...
Titre : Brioche au citron
Catégorie : Boulangerie
Cuisson : Four
Cout : Faible
Durée : 2h de pause, 30min de preparation, 40 min de cuisson
Recette trouvée sur Clockwork Lemon, un peu modifiée en fonction de ce que j'avais chez moi.
( Brioche au citron )
Catégorie : Boulangerie
Cuisson : Four
Cout : Faible
Durée : 2h de pause, 30min de preparation, 40 min de cuisson
Recette trouvée sur Clockwork Lemon, un peu modifiée en fonction de ce que j'avais chez moi.
( Brioche au citron )
- Lieu:Angers
Titre : Muffins aux bleuets
Catégorie : collation / dessert
Cuisson : Four
Cout : faible/moyen
Durée : environ 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson
Vu à la télé, j'ai trouvé la recette sur le site web des "Desserts de Patrice" . C'est une texture moelleuse qui tient plus du gâteu, très sympa.
( Muffins miem miem )
Catégorie : collation / dessert
Cuisson : Four
Cout : faible/moyen
Durée : environ 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson
Vu à la télé, j'ai trouvé la recette sur le site web des "Desserts de Patrice" . C'est une texture moelleuse qui tient plus du gâteu, très sympa.
( Muffins miem miem )
Titre : Petits pains à burger
Catégorie : Boulangerie
Cuisson : Four
Cout : faible
Durée : entre 2 et 4h de préparation/pause, 15 min de cuisson
Ma première incursion dans la boulange, et c'était un succés. La recette est trouvable en anglais sur le site de Smitten Kitten qui fait parti de ces blogs cuisines magiques pleins de super recettes pas si compliquées que ça.
Ce sont des burger buns, mais c'est parfait pour mettre du nutella, des petits sandwichs pour le repas du midi, et à mon avis, pour des sloppy joes.
( Petits pains à burger )
Catégorie : Boulangerie
Cuisson : Four
Cout : faible
Durée : entre 2 et 4h de préparation/pause, 15 min de cuisson
Ma première incursion dans la boulange, et c'était un succés. La recette est trouvable en anglais sur le site de Smitten Kitten qui fait parti de ces blogs cuisines magiques pleins de super recettes pas si compliquées que ça.
Ce sont des burger buns, mais c'est parfait pour mettre du nutella, des petits sandwichs pour le repas du midi, et à mon avis, pour des sloppy joes.
( Petits pains à burger )
- Lieu:Angers
Dans la série toujours en retard, il y a un peu trop d'ex aequo dans les derniers votes. Donc, je vous demande de les départager d'un simple clic
Pour voir les recettes, vous trouverez tous les liens PAR ICI.
Merci à vous !
(Vous avez 3 jours) Poll #1837255 Fin du vote des Miam Recettes salées et sucrées
This poll is closed.
Open to: All, detailed results viewable to: All, participants: 11
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Recette Salée
View Answers
| Pâté chinois et ses variantes |
   3 (27.3%) |
| Feuilleté au chèvre |
| 6 (54.5%) |
| Flan au fenouil |
| 2 (18.2%) |
Recette Sucrée
View Answers
| Muffins au bourbon façon tarte pécan |
| 6 (54.5%) |
| Pâtes à tarte faciles et plus ou moins feuilletées |
| 5 (45.5%) |
Titre : Petits gâteaux aux blancs d’œufs
Catégorie : dessert
Cuisson : four
Coût : faible
Durée : 10 min de préparation et 15 min de cuisson.
Nouvelle trouvaille dans ma quête pour varier la cuisine des blancs d’œufs. Ultra simple à faire, léger et délicieux !
( Recette sous le cut )
Catégorie : dessert
Cuisson : four
Coût : faible
Durée : 10 min de préparation et 15 min de cuisson.
Nouvelle trouvaille dans ma quête pour varier la cuisine des blancs d’œufs. Ultra simple à faire, léger et délicieux !
( Recette sous le cut )
Titre : Pilons de dinde braisés
Catégorie : viande
Cuisson : casserole et four
Coût : faible, je sais pas chez vous, mais 2 immenses pilons m'ont coûté 7$ (2,5 Euros) et un seul a suffit pour mes deux enfants et moi!
Durée : 2 bonnes heures
J'ai simplement tapé"pilon de dinde" sur google et je suis tombée sur ce charmant site: http://www.plumeetfourchette.com/
* C'était délectable, les enfants ont adoré! Attention à la sauce, piquante, donc les enfants n'ont pas aimé.
( menoum menoum glou glou glou )
Catégorie : viande
Cuisson : casserole et four
Coût : faible, je sais pas chez vous, mais 2 immenses pilons m'ont coûté 7$ (2,5 Euros) et un seul a suffit pour mes deux enfants et moi!
Durée : 2 bonnes heures
J'ai simplement tapé"pilon de dinde" sur google et je suis tombée sur ce charmant site: http://www.plumeetfourchette.com/
* C'était délectable, les enfants ont adoré! Attention à la sauce, piquante, donc les enfants n'ont pas aimé.
( menoum menoum glou glou glou )
Titre : Gougères au fromage
Catégorie : apéritif, accompagnement
Cuisson : casserole et four
Coût : faible (selon coût du fromage utilisé !)
Durée : 30 min de préparation et 20 min de cuisson... par plaque de gougères.
( Recette sous le cut )
Catégorie : apéritif, accompagnement
Cuisson : casserole et four
Coût : faible (selon coût du fromage utilisé !)
Durée : 30 min de préparation et 20 min de cuisson... par plaque de gougères.
( Recette sous le cut )
Titre : Tuiles aux amandes (ou autre parfum)
Catégorie : dessert
Cuisson : four
Coût : faible
Durée : 20 min de préparation et 10 min de cuisson... par plaque de tuiles.
Après plusieurs fournées de macarons de Nancy et de meringues plus ou moins ratés, j'ai fini par mettre la main sur cette recette de tuiles, parfaite pour écouler les blancs d’œuf qui me restent lorsque je fais une glace. Accessoirement, le résultat est lui aussi parfait pour accompagner ladite glace !
(Je ne vais pas tarder à en refaire : j'ajouterai une photo maison)
( Recette sous le cut )
Catégorie : dessert
Cuisson : four
Coût : faible
Durée : 20 min de préparation et 10 min de cuisson... par plaque de tuiles.
Après plusieurs fournées de macarons de Nancy et de meringues plus ou moins ratés, j'ai fini par mettre la main sur cette recette de tuiles, parfaite pour écouler les blancs d’œuf qui me restent lorsque je fais une glace. Accessoirement, le résultat est lui aussi parfait pour accompagner ladite glace !
(Je ne vais pas tarder à en refaire : j'ajouterai une photo maison)
( Recette sous le cut )
Alors ça mezamis ! C'est un avant goût d'été garanti ! Un cake très simple à faire mais dont le résultat ravira tous les amateurs de citrons verts, de menthe ou tout simplement ceux qui aiment ce délicieux cocktail. Trouvé sur Coconut !
Titre : Cake Mojito
Catégorie : dessert
Cuisson : four
Coût : modéré
Durée : 30 min de préparation et environ 40 min de cuisson
(photopatamoué que je remplacerai dès que je le referai... car je vais le refaire ! Trop bon !)
( La recette par ici ! )
Titre : Cake Mojito
Catégorie : dessert
Cuisson : four
Coût : modéré
Durée : 30 min de préparation et environ 40 min de cuisson
(photopatamoué que je remplacerai dès que je le referai... car je vais le refaire ! Trop bon !)
( La recette par ici ! )
Une recette qui sent bon les goûters de chez mamie Zaza, les goûter d'antant, un peu comme les pommes au four, les oeufs au lait ou le pain perdu (pas pour tout le monde). Mais une recette qui plaira aux petits et grands du XXI° siècle aussi ! trouvée sur "En toute gourmandise" (je suis jalouse de ses photos ^^)
Titre : Pudding de pain de mie beurré
Catégorie : dessert
Cuisson : four
Coût : absolument ridicule
Durée : 20 min de préparation et 30 à 40 min de cuisson
( Cliquez ici pour la recette )
Titre : Pudding de pain de mie beurré
Catégorie : dessert
Cuisson : four
Coût : absolument ridicule
Durée : 20 min de préparation et 30 à 40 min de cuisson
( Cliquez ici pour la recette )
Ze référence avec un grand Z ! Très facile à cuisiner, à cuire à manger aussi cette recette trouvée sur Créa'délices peut se décliner à tous les parfums : pépites de chocolat mais aussi, comme ici, canneberges et myrtilles séchées (cranneberies et bleuets). Mais libre à vous de changer ! J'ai obtenu une quarantaine de biscuits et ils se sont très bien gardés une semaine dans une boîte (après, il n'y en avait plus ^^)
Titre : Cookies aux flocons d'avoine
Cuisson : four
Coût : beaucoup moins cher et bien meilleur que les paquets de gâteaux
Durée : 30 min de préparation et 10 min de cuisson
Photonamoué pour une fois
( ++++++++ )
Titre : Cookies aux flocons d'avoine
Cuisson : four
Coût : beaucoup moins cher et bien meilleur que les paquets de gâteaux
Durée : 30 min de préparation et 10 min de cuisson
Photonamoué pour une fois
( ++++++++ )
Je me suis régalée ! J'ai retrouvé les saveurs de celles de ma mère et de ma grand-mère mitonnées avec les restes de pot-au-feu. Mais ici, pas de soucis, comme tout ce qui se prépare à la mijoteuse électrique, c'est bien plus simple.
Titre : Boulettes de viande à la mijoteuse
Catégorie : viande
Cuisson : mijoteuse électrique
Coût : moyen pour de la viande
Durée : 20 min de préparation et 8 h de cuisson
(photopatamoué)
( Des boulettes et pas des boulets )
Titre : Boulettes de viande à la mijoteuse
Catégorie : viande
Cuisson : mijoteuse électrique
Coût : moyen pour de la viande
Durée : 20 min de préparation et 8 h de cuisson
(photopatamoué)
( Des boulettes et pas des boulets )
Titre: Croquettes au poison
Durée: 10 min
Cout: pas cher
Note: recette qeu mon vieux père nous faisait quand j'étais petite et que maman était pas là... Recette vite-fait-bien-fait de soirs de semaines
( Read more... )
Durée: 10 min
Cout: pas cher
Note: recette qeu mon vieux père nous faisait quand j'étais petite et que maman était pas là... Recette vite-fait-bien-fait de soirs de semaines
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Titre : Soda à l'orange maison
Catégorie : boisson
Cuisson : casserole
Coût : pas grand chose encore une fois
Durée : 10 min de préparation et quelques heures de réfrigération
Encore une boisson maison, bien plus parfumée que les sodas synthétiques du marché et surtout, bien moins sucrée ! Encore une fois, remplacer le sucre par du sirop d'agave rend la boisson consommable par des diabétiques.
(phototoujourpatamoué)
( Sodasodasodasoda... )
Catégorie : boisson
Cuisson : casserole
Coût : pas grand chose encore une fois
Durée : 10 min de préparation et quelques heures de réfrigération
Encore une boisson maison, bien plus parfumée que les sodas synthétiques du marché et surtout, bien moins sucrée ! Encore une fois, remplacer le sucre par du sirop d'agave rend la boisson consommable par des diabétiques.
(phototoujourpatamoué)
( Sodasodasodasoda... )
Titre : Ginger Beer
Catégorie : boisson sans alcool
Cuisson : à la casserole
Coût : ridicule
Durée : 10 min de préparation + 35 min de cuisson/infusion + quelques heures de réfrigération
La ginger beer, malgré son nom, n'est pas du tout de la bière mais une boisson, soda ou plate britannique à base de citron et de gingembre. C'est TRES tonic et très rafraichissant. En la préparant vous même, non seulement elle est meilleure de goût mais en plus elle contient beaucoup moins de sucre. Et si vous remplacez celui-ci par du sirop d'agave, vous avez même une boisson possible pour les diabétiques !
(photopatamoué)
( Une boisson rafraîchissante )
Catégorie : boisson sans alcool
Cuisson : à la casserole
Coût : ridicule
Durée : 10 min de préparation + 35 min de cuisson/infusion + quelques heures de réfrigération
La ginger beer, malgré son nom, n'est pas du tout de la bière mais une boisson, soda ou plate britannique à base de citron et de gingembre. C'est TRES tonic et très rafraichissant. En la préparant vous même, non seulement elle est meilleure de goût mais en plus elle contient beaucoup moins de sucre. Et si vous remplacez celui-ci par du sirop d'agave, vous avez même une boisson possible pour les diabétiques !
(photopatamoué)
( Une boisson rafraîchissante )
Titre: Sandwick aux bananes
Durée: 2 min
Cout: pas cher
Note: pour faire plaisir à la zaza! Excellent petit déjeuner santé et soutenant.
( Read more... )
Durée: 2 min
Cout: pas cher
Note: pour faire plaisir à la zaza! Excellent petit déjeuner santé et soutenant.
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Titre: Bavette de boeuf à l'échalote
Durée: 10 min
Cout: pas cher
Note: version rapido-presto de la bavette à l'échalote ou du beurre blanc nantais de zaza (ça se ressemble !!) Encore plus simple et facile, c'est délicieux sur des pommes de terre simple, sur la viande rouge et surement sur du poisson aussi... Évidemment, tiré du site de Ricardo ;p
( Read more... )
Durée: 10 min
Cout: pas cher
Note: version rapido-presto de la bavette à l'échalote ou du beurre blanc nantais de zaza (ça se ressemble !!) Encore plus simple et facile, c'est délicieux sur des pommes de terre simple, sur la viande rouge et surement sur du poisson aussi... Évidemment, tiré du site de Ricardo ;p
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Voui, il y a déjà longtemps que j'aurais dû faire ce post...
Le travail, les soucis, les occupations habituelles, vous savez ce que c'est. Mais comme il n'est jamais trop tard pour bien faire, TA DAAAA ! Voici le récapitulatif tant attendu (enfin j'espère). Le moins qu'on puisse dire, c'est qu'il y a du monde ^^
Et voilà ! Il ne vous reste plus qu'à voter !
Pas d'idée pour un défi... Mais si vous en avez, n'hésitez surtout pas à m'en faire part.
Bonne journée, bonne cuisine et bon miam !
Le travail, les soucis, les occupations habituelles, vous savez ce que c'est. Mais comme il n'est jamais trop tard pour bien faire, TA DAAAA ! Voici le récapitulatif tant attendu (enfin j'espère). Le moins qu'on puisse dire, c'est qu'il y a du monde ^^
Et voilà ! Il ne vous reste plus qu'à voter !
Pas d'idée pour un défi... Mais si vous en avez, n'hésitez surtout pas à m'en faire part.
Bonne journée, bonne cuisine et bon miam !
Titre : Pâté Chinois et ses variantes
Catégorie : plat complet
Cuisson : à la casserole + au four
Coût : vraiment pas cher !
Durée : Entre 30 et 45 minutes dépendant de votre efficacité dans une cuisine
Plat québécois par excellence, il s'agit d'une version "améliorée" du Shepherd Pie écossais et/ou du hachis parmentier français, un plat archi-simple dont il y a probablement autant de variantes que de familles au Québec. Les origines de ce mets sont intimement liées à la construction des chemins de fer canadiens, les ouvriers souvent d'origine asiatique étant nourris par la compagnie qui les employait d'aliments peu coûteux et surtout, peu variés. Le "pâté du/des chinois" en entrant dans la cuisine populaire est donc devenu, par abus de langage, "pâté chinois"...
( Ingrédients )
( Recette )
Catégorie : plat complet
Cuisson : à la casserole + au four
Coût : vraiment pas cher !
Durée : Entre 30 et 45 minutes dépendant de votre efficacité dans une cuisine
Plat québécois par excellence, il s'agit d'une version "améliorée" du Shepherd Pie écossais et/ou du hachis parmentier français, un plat archi-simple dont il y a probablement autant de variantes que de familles au Québec. Les origines de ce mets sont intimement liées à la construction des chemins de fer canadiens, les ouvriers souvent d'origine asiatique étant nourris par la compagnie qui les employait d'aliments peu coûteux et surtout, peu variés. Le "pâté du/des chinois" en entrant dans la cuisine populaire est donc devenu, par abus de langage, "pâté chinois"...
( Ingrédients )
( Recette )
Titre : Compotée de poireaux au miso
Catégorie : accompagnement
Cuisson : (petite) casserole ou grande poele
Coût : environ 5€ les 500g de miso... Pour vous faire une idée, voir ici. Attention, prenez de la pâte en sachet, pas le truc en pot ! ... En fait je dis ça parce que ma coloc a pas su se servir du truc en pot, c'était une pâte bizarre et c'était dégueulasse. XD.
Ça fait beaucoup de miso tout ça, mais du coup il en reste pour refaire plein de compotées, ou l'utiliser comme c'est censé l'être : en soupe !! (délayé dans de l'eau, avec un p'tit sachet de dashi).
Durée : Préparation rapide, mais faut laisser mijoter... je dirais 20 minutes, max. :)
Initialement la recette d'une amie, qui faisait revenir à la poele du poireau et de la courgette dans du miso délayé dans de l'eau. J'ai juste rajouté de la crème fraîche...
( Vous allez croire que je ne me nourris que de riz et de légumes, mais je mange aussi du nutella. )
Catégorie : accompagnement
Cuisson : (petite) casserole ou grande poele
Coût : environ 5€ les 500g de miso... Pour vous faire une idée, voir ici. Attention, prenez de la pâte en sachet, pas le truc en pot ! ... En fait je dis ça parce que ma coloc a pas su se servir du truc en pot, c'était une pâte bizarre et c'était dégueulasse. XD.
Ça fait beaucoup de miso tout ça, mais du coup il en reste pour refaire plein de compotées, ou l'utiliser comme c'est censé l'être : en soupe !! (délayé dans de l'eau, avec un p'tit sachet de dashi).
Durée : Préparation rapide, mais faut laisser mijoter... je dirais 20 minutes, max. :)
Initialement la recette d'une amie, qui faisait revenir à la poele du poireau et de la courgette dans du miso délayé dans de l'eau. J'ai juste rajouté de la crème fraîche...
( Vous allez croire que je ne me nourris que de riz et de légumes, mais je mange aussi du nutella. )
Présentation
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=91.6)
miam_cuisine- La cuisine c'est pas sorcier
- Livre de recettes
Merci ^^
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Recettes récentes
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=91.6)
lilibel : Brioche au citron [+2] - sharelll : Muffins aux bleuets [+0]
- lilibel : Petits pains à burger [+2]
zazaone : Ex aequo [+0]
- ys_melmoth : Petits gâteaux aux blancs d’œufs [+0]
- sharelll : Pilons de dinde braisés [+0]
- ys_melmoth : Gougères au fromage [+0]
- ys_melmoth : Tuiles aux amandes (ou autre parfum) [+1]
- sharelll : Croquettes au poisson [+2]
- sharelll : Sandwich aux bananes [+2]
- sharelll : bavette de boeuf à l'échalote [+2]
- meish_kaos : Pâté Chinois et ses variantes [+1]
- senko_glaz : Compotée de poireau (et éventuellement courgette) au miso. [+0]
